← Все рецепты
Обеды и ужины
Тыквенный суп с имбирём
Тёплый, бархатистый суп для прохладного вечера. Имбирь добавляет лёгкую остроту, а семечки — приятный хруст.
35 минПросто
Как приготовить
Нарежьте тыкву кубиками примерно 2 см, лук мелко порубите, имбирь натрите.
В кастрюле нагрейте масло. Готовьте лук на среднем огне 5 минут, затем добавьте имбирь и перемешивайте ещё минуту.
Добавьте тыкву и бульон. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите под крышкой 20 минут, пока тыква не станет мягкой.
Снимите кастрюлю с огня. Измельчите погружным блендером, держа его головку под поверхностью супа, чтобы избежать брызг.
Вмешайте сливки, посолите и поперчите. Мягко прогрейте и подавайте с тыквенными семечками.
Маленький совет
Для более густого супа начните с меньшего количества бульона. После измельчения его всегда можно добавить.
